Черный чай
Чёрный чай (англ. black, кит. хун ча) — сильно окисленный (наименование «чёрный» — европейское, применяется также в Америке, Индии и Шри-Ланке. В Китае и других странах Юго-Восточной Азии такой чай называется «красным»). Листья проходят длительное окисление, от двух недель до месяца (существуют укороченные процессы, когда чай окисляется в процессе других технологических операций, но они дают продукт худшего качества из-за сложностей контроля над процессом). Лист окисляется почти полностью (на 80 %). В сухом виде имеет тёмно-коричневый или почти чёрный цвет. Настой — от оранжевого до тёмно-красного. В аромате могут выделяться цветочные или медовые нотки, вкус характерный, терпкий, не горчит. В противоположность зеленому, черный чай проходит максимальную ферментацию, то есть в ходе производства поддается полному окислению, что и придает его листу привычный темный цвет и бальзамический аромат. Собранные чайные листья предварительно завяливают на специальных стойках, а затем скручивают. Подготовленные чайные листья бережно переносят во влажное и темное помещение, где и происходит процесс ферментации. Наиболее известными широкому кругу потребителей является индийский и цейлонский черный чай. Индийский черный чай обладает уникальными характеристиками и ярким насыщенным вкусом. Отборный цейлонский чай идеально соответствует представлениям человека о настоящем черном чае: очень крепкий и ароматный.
- Новинки
- Акции
- От старых к новым
- От дешевых к дорогим
- От дорогих к дешевым
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 1 кг.
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 1 кг.
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 1 кг.
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 1 кг.
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 1 кг.
- 50 гр.
- 100 гр.
- 250 гр.
- 500 гр.
- 1 кг.