Кава

Відкриття кави відноситься приблизно до 850 м н. е., але повне визнання його прийшло багато століть тому. Спочатку як тонізуючий засіб вживати не відвар обсмажених зерен, а безпосередньо сирі кавові ягоди. Трохи пізніше в Ємені почали готувати напій з зрілої висушеної м'якоті кавового плоду, отримуючи напій - «гешір» (він же кішр) - так званий «білий єменський кави»